Khiriki

আপোন মানুহ

আপোন মানুহ

আপোন মানুহ : এই আচম্বিত পৰিস্থিতিত জৰুৰ ভাৰতৰ হাত আছে । পাকিস্তানত আগতে এনেকুৱা বানপানী হোৱা নাই । সিন্ধুৰ নৈৰ গতিত খেলিমেলি লগাই পাকিস্তানক শ’লঠেকত পেলাব খুজিছে ভাৰতে । - খাদিমৰ কথাখিনিয়ে সঁচাই বিকিৰণত বিৰক্ত কৰিলে । এনকুৱা কেইবাটাও সন্ধিয়া সি আগতেও ভাৰতবিৰোধী কথা-বতৰাৰে বিষময় কৰি পেলাইছিল; আজিও কৰিলে । মানুহটো বিকিৰণৰ সমূলি হজম নহয় । ৰাজেশে অথবা মতিমৰাণেহে মাথোন তাক সদায় মাতে । ৰাজেশৰ যুক্তি, ইয়াত কাম কৰা সি একমাত্ৰ পাকিস্তানী । আমি যিহেতু চুবুৰীয়া, গতিকে বিদেশত আমি মিলি-জুলি থকা উচিত; বিদেশত আৰু কি মই ভাৰতীয়, তই পাকিস্তানী কৰি থাকিবলৈ আছে ! - হুঃ, বৰ মানৱতাবাদী ! মতিমৰাণৰো যুক্তি…
Read More
স্বামী বিবেকানন্দ আৰু ধৰ্ম

স্বামী বিবেকানন্দ আৰু ধৰ্ম

১৮৯৮ চন ৷৷ লাহোৰৰ নিবাসী সৰফৰাজ হুছেইনলৈ তেওঁৰ এজন বন্ধুৰ চিঠি এখন আহিল ৷৷ কোনো অস্পষ্টতা নথকা ভাষাৰে চিঠিত লিখিছিল "আমাৰ নিজৰ মাতৃভুমিৰ বাবে হিন্দু আৰু ইছলাম - এই দুই ধৰ্মৰ মহান মতাদৰ্শৰ যোগফলেই একমাত্ৰ আশা ৷৷ বেদ বেদান্তৰ মতবাদ যিমানেই সুক্ষ্ম আৰু বিষ্ময়কৰ নহওঁক কিয়, প্ৰকৃত ব্যৱহাৰিক প্ৰয়োগৰ বাবে ইছলাম ধৰ্মৰ সহযোগিতা অবিহনে অধিকাংশ সাধাৰণ মানুহৰ কাষলৈ এই মতবাদ নিয়াতো সহজ নহব ৷৷ আমি মানব জাতিক সেই স্থানলৈ নিবলৈ বিচাৰো যত বেদ নাই, বাইবেল নাই অথবা কোৰাণ শ্বৰীফো নাই ৷৷ অথচ আমাৰ এই সকলো খিনি কৰিবৰ বাবে বেদ, বাইবেল আৰু কোৰাণ শ্বৰীফ সকলোকে মিলাই এক মতবাদ কৰিব লাগিব লাগিব…
Read More
ত্ৰিৰংগা মোৰ আজন্ম গৌৰৱ

ত্ৰিৰংগা মোৰ আজন্ম গৌৰৱ

নীলা আকাশত যেতিয়া লহৰ তুলে গৰিয়সী ত্ৰিৰংগাই মই সগৌৰৱে মূৰ তুলি চাওঁ প্ৰবাহিত হয় মোৰ হৃদয়ত মোৰ প্ৰাণত, দেহৰ শিৰাই শিৰাই গেৰুৱা, বগা আৰু সেউজীয়া ৰং উশাহত টানি লওঁ বতাহে বতাহে বিয়পি থকা মোৰ দেশৰ স্বাভিমান মোৰ দেশৰ জয়গান আৰু এক অদম্য দেশপ্ৰেমবোধে জগাই তোলে অনিৰুদ্ধ স্পৃহা প্ৰদান কৰে অফুৰন্ত শক্তি ত্ৰিৰংগা মোৰ আজন্ম গৌৰৱ প্ৰতিটো লহৰে বিয়পাই এক গভীৰ আস্থা, উন্নত শিৰেৰে জীয়াই থকাৰ এক গভীৰ আত্মসন্মানবোধ মূৰৰ ওপৰত যেন এক গভীৰ প্ৰত্যয়ৰ প্ৰতিশ্ৰুতি এক অভেদ্য নিৰাপত্তাৰ আচ্ছাদন.. ডঃ বিভা চেতিয়া বৰা
Read More
এধানি মৰম

এধানি মৰম

নিবিচাৰো মই । নিবিচাৰো মই, তোমাৰ মৰম । নালাগে, নালাগে তোমাৰ হাতৰ পৰশ । তুমি, এৰি যোৱাৰ দিনৰে পৰা, মইতো ইয়াতেই । নাজানো, কিয় বা এৰি গ’লা মোক , কিবা, বেয়া পালা ছাগে । চিন্তা নকৰিবা । তোমাক, আৰু কেতিয়াও আমনি নকৰো । তোমাৰ অবিহনেতো মই জীয়াই থাকিব নোৱাৰো । সেয়ে, এতিয়া মই মৃত্যুৰ শীতল কোলাত । চিনি পাইছানে মোক ? মই তোমাৰ সদ্যজাত সন্তান, মা যাক, তুমি আকোৱালী লৈছিলা , মাত্ৰ কেইটিমান মুহুৰ্ত্তৰ বাবে । আৰু ………………………………. ল’ৰাল’ৰিকৈ মাজ নিশা, এৰি গৈছিলা, চহৰৰ এই ডাষ্টবিন টোত ।  ✍ দীপাংক শৰ্ম্মা  
Read More
একাপ চাহৰ মিঠাখিনি

একাপ চাহৰ মিঠাখিনি

: মই লাহে লাহে মিঠা খোৱা কমাই দিম তনু। : হঠাৎ? : মোৰ দুজন বন্ধুক ডায়বেটিছে পালে। : বন্ধুৰ পৰা ডায়বেটিছৰ সংক্ৰমণ ঘটে বুলিচোন কেতিয়াও শুনা নাই! ফেমিলিত থাকিলেহে ...আৰু তুমিচোন মিঠাই নোখোৱাই! : জৰুৰী নহয় তনু। যিকোনো মানুহৰ যিকোনো বয়সত আৰু যিকোনো কাৰণত হ' ব পাৰে। মিঠাই এটা বাহানাহে। : মানে পাপা, ময়োতো মিঠাই নাখাও। তথাপি মোৰো হ'ব পাৰে? দহবছৰীয়া ৰিকুৱে পঢ়াৰ পৰাই মাত লগালে। : আৰু মোৰতো পাক্কা হ'ব। মাখিৰ দৰে মিঠাইৰ ওপৰতে পৰি থাকো নহয়। তনুশ্ৰীৰ ব্যঙ্গই অম্লানক ম্লান পেলাব নোৱাৰিলে। সি লাহে লাহে অভ্যাস গঢ়িলে চাহত চেনী কমাই খোৱা, মিঠা বস্তু একেবাৰে নোখোৱা। এদিন পায়সো পেলাই…
Read More
দিল্লীত উবেৰ টেক্সীৰে ঘূৰি থকা অৱস্থাত

দিল্লীত উবেৰ টেক্সীৰে ঘূৰি থকা অৱস্থাত

মূল ইংৰাজী: বিণু মেথিউ (Vinu Methew) আজি, মই দিল্লীত উবেৰ টেক্সীৰে ঘূৰি থকা অৱস্থাত এনেকুৱা অভিজ্ঞতা এটা হল যে সকলোৰে বাবে নিলিখি নোৱাৰিলো•••• সন্ধিয়াৰ সময়খিনিত উবেৰ টেক্সীৰ প্ৰথমজন আৰোহী মই আছিলো, তাৰ পিছত সৰু কন্যা সন্তানটিৰ সৈতে এগৰাকী গাভৰু মাতৃ আৰু বগা টুপী পৰিহীত ইছলাম ধৰ্মী যুৱক এজন মোৰ যাত্ৰাৰ সংগী হৈছিল ৷৷ উবেৰৰ পিছৰ চিটত কণমানি ছোৱালী জনী, মাক আৰু মই ৷৷ বগা টুপী পৰিহিত মুছলিম যুৱকজন উবেৰৰ চালকৰ কাষৰ চিটত বহি তেওঁলোকৰ নিজৰ মাজত কথা পাতি গৈছিল লগতে এফ•এম• ৰেডিঅত বাজিছিল সন্ধিয়াৰ গান ৷৷ :এই দাদা জনে সন্ধিয়া পৰত কিয় টুপী পিন্ধিছে মা? এতিয়াছোন ক'তো ৰ'দ নাই? সৰু…
Read More
অৰ্ণৱ হোৱাৰ বাসনাত

অৰ্ণৱ হোৱাৰ বাসনাত

অৰ্ণৱ হোৱাৰ বাসনাত আগকথা: JEC ৰ অৰ্ণৱ আৰু আস্থাৰ সমান্তৰাল ভাৱে চলা এটা কাহিনী। খণ্ড - ১ বাপুকনৰ ক্ৰাছজনীয়ে ফেচবুকত দুদিনমানৰ পৰা কেৱল অৰ্ণৱৰ কথা কৈ থকা দেখি ঘটনাৰ সকলো ৰহস্য উদঘাটন কৰি সি এবাৰতে পঢ়ি পেলালে JEC ৰ ১৯ টা পাৰ্ট । পঢ়ি উঠিয়েই বাপুকনৰ মনতো জাগ্ৰত হ'ল অৰ্ণৱ হোৱাৰ তীব্ৰ বাসনা । ৰুমমেটৰ বিচনাত পৰি থকা চিগাৰেট এটা সি জ্বলাই ল'লে । লগা লগ কাহত চকু ৰঙা পৰি গ'ল । পাবজীত ব্যস্ত ৰুমমেট সিদ্ধাৰ্থ‌ই খুউৱ কমেই বাহিৰৰ পৃথিৱীখনৰ খৱৰ ৰাখে যদিও নিজৰ ভাগৰ চিগাৰেটো নষ্ট কৰাই সি হেডফোন আঁতৰাই চিঞৰি উঠিল । ইফালে চিগাৰেটৰ ধোঁৱা গলত ধৰি বাপুকনৰ…
Read More
তিলপিঠা বা খোলাপিঠা

তিলপিঠা বা খোলাপিঠা

তিলপিঠা বা খোলাপিঠা উপকৰণ সমূহ : বৰা চাউল তিল গুড় কমলাৰ বাকলি (নিদিলেও হয়) প্ৰণালী : বৰাচাউল খিনি ৰাতিয়েই বা তিনি ঘন্টামান তিয়াই টুকি খুন্দি মিহি গুড়ি চালনীৰে চালি চৰিয়া এটাত হেচি থৈ ওপৰত কলপাত বা তিতা কাপোৰেৰে ঢাকি থব লাগে। এতিয়া জুইত টাৱা বা কেৰাহী পাতি এহেতা পিঠাগুৰি তাৱাত দি পাতলাই তাত পিহা তিল আৰু গুড়ৰ (কমলা বাকলিৰ গুড়িও দিব পাৰি) মিশ্ৰণটো দি তাড়ু বা হাতেৰে গোল কৰি তাৱাৰ কাষলৈ অলপ জৰজৰিয়া হ'বলৈ থৈ দিব লাগে। 👨‍🍳 নয়নী হাজৰিকা 🏠
Read More
বড়ো জনগোষ্ঠীয় বিলাহীৰ সৈতে গাহৰিৰ মাংস।

বড়ো জনগোষ্ঠীয় বিলাহীৰ সৈতে গাহৰিৰ মাংস।

উপকৰণ সমূহ : 1. আধাকেজি গাহৰি মাংস 2. মিঠাতেল জোখমতে 3. আদা+নহৰু+জিৰা+কেচা জলকীয়া পেষ্ট 4. মজলীয়া পিয়াজ 3টা লগতে 3-4টা বিলাহী 5. এখিলা তেজপাত 6. নিমখ আৰু হালধি জোখৰ ৰন্ধন প্ৰণালী : 1. পিঁয়াজখিনি গৰম তেলত ৰঙচুৱাকৈ ভাজি লব। 2.হালধি আৰু নিমখ জোখৰ দি দিব। 3. মাংস খিনি পেনখনত দি লৰাই থাকিব। 4. মছলা পেষ্ট আৰু তেজপাত দি মাংসখিনি ৰঙচুৱাকৈ ভাজি তাত সৰু সৰুকৈ কাটি লোৱা 3-4 টা বিলাহী দি আকৌ ভালদৰে ভাজিব। পেনখনত মাংসৰ সৈতে তেল উঠি অহাকৈ ভাজিব। 5.শেষত মাংসখিনি ডুবি যোৱাকৈ পানী দি 20মিনিত উতলাই দিব। পানী উতলি শেষ হোৱাৰ পিছত মাংস খাবলৈ প্ৰস্তুত। 👨‍🍳 ৰাজীৱ কায়স্থ
Read More
গাহৰিৰ মাংসৰ লগত টেঙামৰাৰ পাত আৰু ভোটজলকীয়া

গাহৰিৰ মাংসৰ লগত টেঙামৰাৰ পাত আৰু ভোটজলকীয়া

উপকৰণ: গাহৰিৰ মাংস ৫০০গ্ৰাম পিয়াজ ১টা (ডাঙৰ) আদা বটা ১চামুচ নহৰু বটা ১চামুচ টেঙামৰাৰ পাত ১মুঠি ভোটজলকীয়া স্বাদ অনসৰি নিমখ, হালধি স্বাদ অনসৰি প্ৰণালী প্ৰথমে মাংসখিনি আধা সিজাই পানী পেলাই নমাই থওক| এইবাৰ কেৰাহীত ২চামুচ মান তেল গৰম কৰি প্ৰথমে পিয়াজ খিনি ভাজি লৈ এইবাৰ মাংসখিনি ভাজিব লাগে, লগতে পৰিমান অনুযায়ী নিমখ, হালধি দি ধাকি অলপ সিজিব দিয়ক| এইবাৰ আদাবটা, নহৰু বটা খিনি দি তাৰ কেচা গন্ধ যোবালৈকে ভাজক| এইবাৰ টেঙামৰাৰ পাত আৰু ভোটজলকীয়া টো দি সকলো খিনি ভালকৈ মিহলাই অলপ সময় ভাজি নিজৰ জোখমতে পানী দি অলপ উতলিব দিয়ক | নমোব়াৰ আগতে ধনীয়া পাত দুটামান দি ভাতৰ লগত পৰিবেশন…
Read More